Modelul de business bazat pe o bucătărie delivery (cunoscut și ca „ghost kitchen” sau „dark kitchen”) a devenit tot mai popular în ultimii ani. Este o soluție excelentă pentru antreprenorii care vor să vândă mâncare fără să investească într-un restaurant clasic. Fără chelneri, fără mese, fără decoruri costisitoare – doar un spațiu eficient în care se gătește și se livrează.
Dacă vrei să începi un astfel de business, iată 7 pași esențiali care te pot duce de la idee la profit în doar câteva luni.
1. Alege nișa potrivită pentru o bucătărie delivery
Într-o piață aglomerată, nișa face diferența. Burgeri artizanali, paste gourmet, mâncare vegetariană, supe asiatice, grill românesc – alege ceva ce cunoști, ce se vinde bine și unde poți aduce un element unic.
Exemplu: în loc de pizza clasică, poți merge pe pizza rectangulară, în tavă, cu ingrediente artizanale.
2. Închiriază o bucătărie delivery parțial utilată
Caută un spațiu de 20–40 mp, deja amenajat pentru activitate de catering sau restaurant. Ideal ar fi ca spațiul să fie autorizat sau ușor de autorizat ANPC și DSV.
Costul mediu în București este între 800 și 1.500 € pe lună. Dacă bugetul e mic, poți începe într-un spațiu partajat (cloud kitchen/shared kitchen), unde plătești doar chirie lunară fără investiții mari.
3. Obține autorizațiile necesare pentru bucătăria delivery
Ai nevoie de:
- Aviz de funcționare de la primărie
- Autorizație DSVSA (sănătate animală)
- Aviz ANPC (protecția consumatorului)
- Contract de salubritate și dezinsecție
Dacă spațiul este deja folosit pentru alimentație, poți obține aceste autorizații în 2–4 săptămâni.
4. Optimizează meniul pentru livrare eficientă
Un meniu bun pentru delivery:
- Are 5–10 preparate de bază
- Este rapid de pregătit (sub 10–12 min)
- Nu se degradează la transport
- Are marjă de profit de minimum 60%
Pro tip: Testează rețetele cu prieteni sau în regim privat înainte de lansare.
5. Alege platformele potrivite pentru o bucătărie delivery
Listarea în aplicații precum Glovo, Tazz, Bolt Food, Takeaway îți aduce vizibilitate imediată. Comisioanele sunt de 30–35%, dar îți salvează costuri de promovare și logistică.
Poți accepta și comenzi directe prin WhatsApp, website propriu sau rețele sociale.
Resursă utilă: Cum funcționează comisioanele Glovo pentru restaurante
6. Branding și promovare online pentru o bucătărie delivery de succes
Investește într-un nume memorabil, un logo simplu și un profil profesional pe Instagram, Google Maps și Facebook.
Creează conținut vizual de calitate: fotografii cu mâncarea, stories din bucătărie, recenzii video.
Poți porni cu buget redus de reclame (Facebook Ads / Instagram Ads) în zona ta.
Exemplu de promovare locală: Strategii de marketing pentru restaurante mici
7. Testează, optimizează, scalează
Monitorizează:
- Timpul mediu de livrare
- Costul ingredientelor vs profit
- Feedbackul clienților
După 2–3 luni, poți introduce noi produse, oferte speciale, reduceri pentru clienți fideli sau chiar să extinzi bucătăria delivery.
Resursă internă: Vezi și articolul nostru despre optimizarea meniului pentru livrare
Concluzie
Un business de bucătărie delivery nu are nevoie de o investiție uriașă pentru a deveni profitabil. Dacă alegi o nișă potrivită, optimizezi meniul și controlezi costurile, poți începe să generezi venituri constante în mai puțin de 3 luni.
La BOA Holding, suntem aici să te susținem cu tot ce ai nevoie:
- branding și naming profesional pentru bucătăria ta
- creare website cu sistem de comenzi online integrat
- strategii de promovare locală (SEO + Google Ads)
- consultanță pentru organizarea și automatizarea proceselor interne
Ne adaptăm bugetului tău și ne asigurăm că investiția este direcționată inteligent, astfel încât să nu cheltui bani inutil pe lucruri care nu aduc rezultate. Mai bine canalizezi acei bani în marketing, logistică sau îmbunătățirea produsului.
Ai o idee de meniu sau un concept pe care vrei să-l testezi? Scrie-ne și te ajutăm să lansezi o bucătărie delivery eficientă și scalabilă în 2025! vrei să testezi un concept? Contactează-ne și lansăm împreună bucătăria ta de delivery!
